西餐料理精英班
Unique Course独特课程
通过操作实训，掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识，并能灵活运用。
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基本知识：西餐分类，原材料知识，香料知识，工具使用，设备使用，食品安全，原料分割与保存等基础知识 -
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前菜制作技术：各国经典沙拉介绍与制作，尼斯沙拉，凯撒沙拉，综合芝士盆，俄国肉冻，烟熏三文鱼，等（约30种） -
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汤类制作技术：匈牙利牛肉汤，奶油蘑菇汤，酥皮洋葱汤，意大利蔬菜汤，罗宋汤等(约30种） -
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汁酱的制作技术：汁酱的分类与用途，基础汁酱的制作与运用方法，衍生品种的制作，布朗汁，白汁，黑椒汁，蛋黄酱，挞挞酱，千岛酱等（约20种） -
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主菜制作技术：欧米奇秘制烤鸡，安格斯西冷牛扒配红酒汁，奶油芝士焗龙虾，美式BBQ炭烤猪肋，煎澳洲蟹钳茄子卷，法式煎鹅肝配蓝莓汁（约80种） -
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主食类制作技术：夏威夷披萨，肉酱意大利面，俱乐部三明治，美式牛肉汉堡，西班牙海鲜烩饭等（约30种） -
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东南亚菜制作技术：东南亚国家饮食文化特色介绍，经典产品制作，冬阴功汤，日式寿司，蛋包饭，石锅拌饭，照烧鳗鱼等（约30种）
Thaching Works教学作品
用心做好每一道西餐，只为您最终的满意
Teaching Teams师资力量
欧米奇汇聚了国内一线城市的五星级酒店行政总厨和来自意大利比利时、俄罗斯等国家的外籍大师，从业5-10年以上。
黄克 / Pite
履历：
2006年~2013年 武汉金鲨国际美食百汇自助餐厅，担任西餐厨房主厨
2013年~2016年 担任武汉知名西餐厅西厨房行政主厨
2016年~2018年 杭州里嘉中心mamala西餐厅，担任西厨房行政主厨。
现任武汉欧米奇西点西餐学院西餐讲师
荣誉：
多次获得所任西餐厅高级优秀厨师称号。
擅长:
西厨房培训管理工作。法式、美式、意式、西班牙、东南亚等各式西餐菜品的制作与研发。
张剑/Connor
履历：
2013年-2015年 武汉市网红西餐厅Ladolcevita任职店长
2015年-2016年 任职武汉市tasty餐厅西餐总厨，并担任武汉素点素食西餐师与产品研发。
2016年-2017年 创业自主品牌Transyou轻食餐厅，负责整体菜品研发与经营。
现任武汉欧米奇西点西餐学院西餐讲师
荣誉：
创业品牌Transyou在2017年中旬获得同类型品牌馆武昌区第一，武汉市第二名的优秀销售业绩。
2013年获“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛西餐专项比赛金奖
擅长:
西餐厅线上平台运营，店内食材成本核算，尤其擅长西式健康瘦身、轻食类产品的制作研发与摆盘。
肖传胜/JOHN
履历：
2000年—20002年 华美达酒店西厨主厨
2002年——2004年 china sea discovery邮轮海景餐厅厨师长
2004年——2010年 瑞金凯蒂西餐厅西厨厨师长
2011年——2017年 经营韩膳宫时尚餐饮品牌
2017年——2019年 锦绣锦豪视觉酒店餐饮部经理
2020年——至今 武汉市欧米奇西点西餐学院西餐讲师
荣誉：
任职外籍邮轮china sea discovery号时获优秀服务奖
经营韩膳宫时尚餐厅获2013年度拉手网江汉区优秀餐厅推荐
擅长:
西餐宴会，自助餐，商业接待，私房零点的产品开发与制作，熟悉开店创业筹备流程，主题规划，运营管理，菜单定制，有丰富的西餐厅管理经验及创业经历。
western food
development prospect
