西餐料理精英班

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Unique Course独特课程

通过操作实训,掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作,了解相关原料知识,并能灵活运用。

  • 120个学习日(共计480课时) ≈240种
    以酒店西厨房实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学
  • 基本功 ≈12种
    刀工 | 切洋葱丝 | 胡萝卜丝 | 番茄丁 | 肉片等
  • 汤品制作技术 ≈36种
    奶油洋葱汤 | 意式蔬菜汤 | 德式土豆汤等
  • 沙司的制作技术 ≈30种
    千岛酱 | 凯撒酱 | 蛋黄酱 | 黑胡椒汁 | 荷兰汁等
  • 开胃菜制作技术 ≈45种
    德式土豆色拉 | 意式蔬菜色拉 | 田园色拉等
  • 主菜制作技术 ≈70种
    茄汁意面 | 日式咖喱饭 | 美式汉堡包等
  • 其他类(寿司、批萨、小吃等) ≈66种
    水牛城鸡翅 | 水果色拉 | 越南春卷等
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Teaching Teams师资力量

欧米奇汇聚了国内一线城市的五星级酒店行政总厨和来自意大利比利时、俄罗斯等国家的外籍大师,从业5-10年以上。

朱塞佩

朱塞佩/GIUSEPPE ROGOLINO

欧米奇西餐讲师

履历:

10年烘焙工作经验,

2008年~2011年 意大利阿斯蒂马车餐厅西点师。

2011年~2014年 意大利constraste餐厅主厨

2014年~2016年 意大利马克黑羊餐厅餐厅行政主厨

2016年~2018年 意大利NOI MEDITERRANEO行政总厨

现任武汉欧米奇西点西餐学院西餐讲师



擅长:

多年意大利知名餐厅及五星酒店西点工作经验,擅长各式西点的制作与研发,西点后厨的把控与管理工作。

黄克 / Pite

欧米奇西餐讲师

履历:

2006年~2013年 武汉金鲨国际美食百汇自助餐厅,担任西餐厨房主厨

2013年~2016年 担任武汉知名西餐厅西厨房行政主厨

2016年~2018年 杭州里嘉中心mamala西餐厅,担任西厨房行政主厨。

现任武汉欧米奇西点西餐学院西餐讲师


荣誉:

多次获得所任西餐厅高级优秀厨师称号。


擅长:

西厨房培训管理工作。法式、美式、意式、西班牙、东南亚等各式西餐菜品的制作与研发。

张剑/Connor

欧米奇西餐讲师

履历:

2013年-2015年 武汉市网红西餐厅Ladolcevita任职店长

2015年-2016年 任职武汉市tasty餐厅西餐总厨,并担任武汉素点素食西餐师与产品研发。

2016年-2017年 创业自主品牌Transyou轻食餐厅,负责整体菜品研发与经营。

现任武汉欧米奇西点西餐学院西餐讲师


荣誉:

创业品牌Transyou在2017年中旬获得同类型品牌馆武昌区第一,武汉市第二名的优秀销售业绩。

2013年获“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛西餐专项比赛金奖


擅长:

西餐厅线上平台运营,店内食材成本核算,尤其擅长西式健康瘦身、轻食类产品的制作研发与摆盘。

西餐发展前景

western food

development prospect

随着餐饮行业的发展,西餐行业已经成为热门新兴高薪行业,未来5年西餐主厨社会需求量达到500万人,在业内已经出现了很多企业重金笼络人才,使得西餐行业平均薪金高于其它行业,也是90后学习技能的优先选择。
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Guarantee就业/创业保障

以“大师之道,精益求精”的西点西餐精神作为自身信仰;创办中国一流的西点西餐培训学校

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