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基本知识：
西餐分类，原材料知识，香料知识，工具使用，设备使用，食品安全，原料分割与保存等基础知识
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前菜制作技术：
各国经典沙拉介绍与制作，冷餐鸡尾小吃，鹅肝酱的制作，俄国肉冻，烟熏三文鱼，帕尔马火腿卷密瓜等（约45种）
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汤类制作技术：
英式牛尾浓汤，奶油龙虾汤，酥皮洋葱汤，托斯卡纳番茄汤，罗宋汤等(约45种）
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汁酱的制作技术：
汁酱的分类与用途，基础汁酱的制作与运用方法，衍生品种的制作，布朗汁，白汁，黑椒汁，蛋黄酱，挞挞酱，千岛酱等（约45种）
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主菜制作技术：
惠灵顿牛扒，安格斯西冷牛扒配红酒汁，奶油芝士焗龙虾，美式BBQ炭烤猪肋，意大利红酒蘑菇炖羊腿，低温牛菲力配风干蔬菜等（约120种）
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主食类制作技术：
夏威夷披萨，肉酱意大利面，俱乐部三明治，美式牛肉汉堡，西班牙海鲜烩饭等（约30种）
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东南亚菜制作技术：
东南亚国家饮食文化特色介绍，经典产品制作，冬阴功汤，日式寿司，蛋包饭，石锅拌饭，照烧鳗鱼等（约30种）
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厨房工作流程：
厨房工作分工与职责，厨房安全与卫生标准，菜品量化标准，西式宴会操作流程，成本控制与核算等相关知识
履历：2006年~2013年 武汉金鲨国际美食百汇自助餐厅，担任西餐厨房主厨。2013年~2016年 担任武汉知名西餐厅西厨房行主厨。2016年~2018年 杭州里嘉中心mamala西餐厅，担任西厨房行政主厨。
法式、美式、意式、日式、东南亚菜系
多次获得所任西餐厅高级优秀厨师称号。
2013年-2015年 武汉市网红西餐厅Ladolcevita任职店长.2015年-2016年 任职武汉市tasty餐厅西餐总厨，并担任武汉素素食西餐师与产品研发。2016年-2017年 创业自主品牌Transyou轻食餐厅，负责整体菜品研发与经营。
精通各类地中海菜系
创业品牌Transyou在2017年中旬获得同类型品牌馆武昌区第一，武汉市第二名的优秀销售业绩。
二十年西餐行业工作经验 2000年——20002年 华美达酒店西厨主厨 2002年——2004年 china sea discovery邮轮海景餐厅厨师长 2004年——2010年 瑞金凯蒂西餐厅西厨厨师长 2011年——2017年 经营韩膳宫时尚餐饮品牌 2017年——2019年 锦绣锦豪视觉酒店餐饮部经理 2020年——至今武汉市欧米奇西点西餐学院西餐讲师
擅长西餐宴会，自助餐，商业接待，私房零点的产品开发与制作，熟悉开店创业筹备流程，主题规划，运营管理，菜单定制，有丰富的西餐厅管理经验及创业经历
任职外籍邮轮china sea discovery号时获优秀服务奖，经营韩膳宫时尚餐厅获2013年度拉手网江汉区优秀餐厅推荐
课程性质：
以酒店西厨房实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学
课程目的：
通过操作实训熟练掌握前菜，汤品，主菜，主食，小吃，简餐，日韩料，东南亚美食中的经典菜品，熟悉厨房工作流程与行业规范，具备较高的西餐知识与操作技能，能顺利适应酒店及西餐厅的出品工作，也为自主创业打下坚实技术基础
课程任务：
操作技能强调基本功扎实并熟练制作多种西式菜肴，努力培养学生的创作能力与技法的熟练运用能力。
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01入学签订就业协议
合格学员安排就业 -
02单次收费
学习过程不收其他费用 -
03小班教学
互动式实操 -
04实操教学
摒弃传统桌椅板凳
社会需求量达到500万人
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量身打造
武汉欧米奇为有创业需求的学子量身打造创业营销课程，培养你创业思维与方法 -
就业指导
武汉欧米奇西点西餐学院在多个城市创办分校学院，数位就业指导老师为您贴心服务 -
帮扶就业
我们与数家企业合作，合格毕业生送至大酒店，大型西点连锁企业就业帮助学员就业问题 -
校企合作
学院致力打造校企合作“双赢”就业平台为学子成功就业提供有力帮助！
在线了解行业前景
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